韭黄肉丝的家常做法，韭黄肉丝的家常做法视频

大家好，韭黄家常今天给各位分享韭黄肉丝的肉丝家常做法的一些知识
，其中也会对韭黄肉丝的法韭家常做法视频进行解释，文章篇幅可能偏长 ，黄肉如果能碰巧解决你现在面临的丝的视频问题，别忘了关注本站，做法现在就马上开始吧！韭黄家常

本文目录

1. 洋葱韭黄炒肉的肉丝做法
2. 韭黄肉丝的做法
3. 韭黄香干肉丝怎么做

洋葱韭黄炒肉的做法

材料
：

1把韭黄
，1个洋葱，法韭1个青椒 ，黄肉五花肉200克

做法步骤 ：

1 ，丝的视频准备韭黄，做法洗干净  ，韭黄家常切段，肉丝五花肉洗净切片备用 ，法韭将洋葱、青椒洗干净 ，切片

2
，锅里倒入橄榄油 ，加热，加入葱姜蒜爆香，放五花肉煸出油后，倒入洋葱和青椒，翻炒1-2分钟，至变软，再加入少量盐 ，倒入韭黄,翻炒2-3分钟 ，加入少量水 、盐
、酱油、料酒，翻炒均匀

3，入味后，大火收汁，即可出锅

韭黄肉丝的做法

韭黄肉丝怎么做材料韭黄250克 ，肉丝100克，泡椒1根  ，蒜丝，豆粉
，生抽少许 ，盐 ，鸡精，香醋少许做法1、韭黄洗净切成长段，肉丝用豆粉、生抽码味，泡椒切斜段 。

2 、热油锅稍微多放点油，油热时把肉丝放进炒散。

3、肉变色时就放泡椒、蒜丝一起翻炒香，再放韭黄翻炒几下就可以了。不能炒久
 ，久了不好吃 。

4 、起锅时放盐
、鸡精还有点香醋（把香醋倒在铲子上沿着锅边放，这样下醋炒的菜才香），装盘即可 。

韭黄香干肉丝怎么做

正好前天做了一次 
。我的做法是，猪肉用的是猪屁股肉，肥瘦肉1 ：4的比例 。切丝泡水出血水三次，每次都用手把肉丝的水挤干净再泡。出完血水挤干后加盐，糖，老抽，胡椒粉，生粉拌匀 ，最后加一勺藤椒油。

青椒用的是这种：

比灯笼椒水分少，清脆，青椒味浓，而且大多数不辣（偶尔有几根辣的那是爆辣无比
，切完手疼）。用灯笼椒的话 ，如果火不好（大）容易出水
，而且时间掌握不好炒出来几分钟就变软趴趴的。用这种青椒就完全没有顾忌 ，炒多久都清脆可口，也不会水了吧唧的。

胡麻油烧红
，浓烟滚滚那种，放两片姜 ，把腌好的肉丝炒至变色出锅 。油大点 ，香 。

锅不用刷 ，就着剩下的油  ，爆香葱段蒜瓣（拍扁就行） ，加入青椒丝，然后加盐和一点糖。炒到青椒丝香味出来了，倒进肉丝继续翻炒，全程大火  ，根据肉丝粗细，炒个2
，3分钟就行了。加入生抽一勺，料酒一勺  ，再掂炒10-15秒钟，出锅 ！

此时你的厨房必然浓烟滚滚，但是尝一口刚出锅的青椒肉丝，值了 ！

要点 ：

1、猪肉一定要有点肥的，但不建议用五花或槽头，因为容易炒碎   。

2、用藤椒油取代花椒 ，味道正 ！

3、胡麻油燃点低，油烟很大  ，炒之前请确保门关好窗打开。

4 
、生抽出锅前再放，切记切记。

5、喜欢吃辣的可以在煸葱蒜和炒青椒之间抓一把干辣椒扔锅里。

好了 ，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家 。

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